Quase sempre eu recebo alguém no consultório que fala que o seu problema é o pão e que não consegue comer apenas um.

Ao perguntar o por quê o pão é um problema, a fala sempre é que o pão engordar por conta do carboidrato.

E eu costumo responder dizendo que nenhum alimento por si só tem esse poder, provavelmente é a relação da pessoa com a comida que está interferindo nessa quantidade de pão.

Imagina comigo uma pessoa que associa o pão ao café da tarde com a família e nesse café da tarde ela descansa do dia de trabalho, dá risada e conta do seu dia ao mesmo tempo ela recebe abraços do filho e apoio da família.

O que pão significa para ela?

Apoio, carinho, compartilhar as alegrias e angústias. Então, caso ela tenha um comer emocional intenso é muito provável que quando se sentir sozinha ou triste recorra ao pão como forma de aliviar aquele sentimento.

Como o vazio emocional não passa comendo, o que costuma acontecer é a pessoa confundir vazio emocional com vazio físico e continuar comendo, levando ao exagero.

Outra situação é a pessoa não adequar os nutrientes e comer o pão puro e acaba sentindo fome rápido e comer mais pão, depois mais pão, o famoso beliscar.

A dica no primeiro caso seria pessoa desenvolver outras formas de lidar com as pessoas e deixar o pão como algo que faz parte da sua alimentação, mas não como algo que resolve os problemas.

No segundo é preciso incluir diferentes tipos de nutrientes para que a absorção do carboidrato seja mais lenta a garanta saciedade no longo prazo. A proteína, gordura e fibra são aliadas nessas horas porque eles ajudam a “frear” a absorção de carboidrato.

Fonte de proteína e/ou gordura que combina com pão: atum, frango desfiado, queijo, leite, manteiga.

Fonte de gordura que com fibra: alface, cenoura, tomate, rúcula e frutas.

Exemplo de combinação: pão com queijo e tomate e uva.

Percebeu como a relação com a comida influência no consumo dos alimentos? E com alguns ajustes conseguimos comer de tudo na refeição.

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