Café da manhã é umas das minhas refeições preferidas, mas sei que para muita gente é um desafio montar um café da manhã nutritivo e gostoso, então no texto de hoje vamos falar tudo sobre café da manhã, e para começar:

Por que o café da manhã é importante?

O café da manhã é uma refeição importante porque é uma refeição que nos ajuda repor as energias, o que promove disposição, concentração e bom humor para começar mais um dia.

Pensando que nesse período do dia também costumamos trabalhar é ainda mais importante consumir o café da manhã.

Outro ponto que precisamos considerar é iniciar o dia com uma refeição ajuda em todas as outras, a ir com menos fome para o almoço e consequentemente não exagerar nas próximas refeições.

Café da manhã como montar/como fazer?

O café da manhã montamos a partir de 4 nutrientes: carboidrato, proteína, gordura e fibra.

Pensando no café da manhã os alimentos fonte de cada um seria.

Carboidrato: pão, bolo, tapioca, pão de queijo, torrada.

Proteína e gordura: leite, queijo, iogurte, ovo

Gordura: manteiga, azeite

Fibras: alimentos com farinha integral, fruta, aveia ou outro cereal integral

Traduzindo isso para um café da manhã poderia ser uma aveia, iogurte e fruta ou bolo, café com leite e fruta.

Café da manhã simples e rápido

Eu sei que muita gente acorda na hora de começar a trabalhar ou de sair para o trabalho, então um café simples e rápido pode ser a solução.

O primeiro item para um café simples e rápido é definir onde você vai comer. Será em casa, na padaria ou no trabalho?

Caso seja em casa ou no trabalho vai exigir que você compre alguns itens previamente. Na minha sugestão pode ser iogurte, queijo, fruta, pão de queijo ou bolo simples e caseiro. São alimentos prontos e de fácil transporte.

Agora, se você escolheu a padaria como opção fica mais fácil, observe se o local escolhido tem os alimentos que citei alguns parágrafos acima para que você possa fazer um café da manhã nutritivo e gostoso.

Qual café da manhã é saudável e qual não é?

O café da manhã saudável é aquele que tem os nutrientes que citei (carboidrato, proteína, gordura e fibra) porque ajudará na saciedade e vai trazer os nutrientes de forma mais completa.

Além disso os alimentos que são de origem natural também têm menos açúcar e gordura ajudam na saúde como um todo.

Exemplo: salada de fruta, pão com manteiga e leite com café

Exemplo 2: mamão, pão de queijo e suco

Agora, qual café da manhã não seria saudável? Eu acredito que todos os alimentos, todos mesmos tem seu papel na nossa alimentação seja nutricional, cultural ou emocional.

Mas quero trazer do ponto de vista nutricional quais são alimentos não seriam legais para ter no dia a dia do café da manhã, pensando que ele precisa ser nutritivo e gostoso.

São esses alimentos: bolacha de água e sal (sim, ela tem muita gordura e açúcar...sei que você não sabia mas é a verdade), bolacha recheada, suco em pó, achocolatado (o chocolate 50 ou 100% cacau são ótimas opções), alguns pães de forma (depende da marca).

O que todos esses alimentos têm em comum é uma quantidade alta de açúcar e gordura que dentro de uma rotina alimentar não favorece a saúde.

É proibido comer esses alimentos??? Não, de jeito nenhum mas para o nosso dia a dia pensar em alimentos mais naturais ajuda na saúde.

Café da manhã low carb/zero carboidrato é necessário?

Eu falei nesse texto a função do carboidrato, mas resumidamente o carboidrato é nutriente responsável pela produção de energia no nosso corpo. Porém nos últimos anos ele ganhou o status de vilão.

E eu preciso te dizer que isso não é verdade, o excesso de qualquer nutriente pode sim provocar doenças e/ou levar ao ganho de peso, mas é o excesso.

E quando você voltar nos alimentos que não são nutricionalmente adequados, para o café da manhã, que citei acima você vai perceber que eles têm um excesso de carboidrato (no caso um excesso de açúcar nesses alimentos) e se eles forem consumidos de maneira rotineira pode provocar problemas de saúde.

Outro fator é não comer observando a fome e saciedade que pode levar a um exagero em alimentos ricos em carboidratos que também vão provocar problemas de saúde no longo prazo.

A minha proposta não é fazer café da manhã low carb, mas sim montar uma refeição equilibrada nutricionalmente e comer respeitando a fome e saciedade.

Existe café da manhã que engorda e que emagrece?

Não, engordar e emagrecer é um processo complexo que envolve diversos fatores, como estresse, ansiedade, alimentação, sono e intestino.

E o café da manhã de hotel?

Quando meus pacientes decidem viajar essa dúvida sempre surgi: Como lidar com o café da manhã de hotel?

O primeiro passo é não olhar o café da manhã de hotel como a última ou única oportunidade. Você pode comer café da manhã de hotel a quaisquer momentos mesmo que não esteja em hospedado, aqui em São Paulo mesmo acontece o Breakfast weekend que proporciona o café da manhã de hotel em alguns momentos do ano. Inclusive, aproveite para ver a entrevista que concedi à Band na semana da Breakfast weekend, veja aqui.

Ciente disso, você pode escolher os alimentos que está com vontade e que vão te ajudar a prolongar a saciedade, principalmente se você estiver viajando a passeio é importante ter energia para aproveitar os passeios.

Conclusão

Café da manhã é importante porque ajuda a ter um dia com mais disposição e energia, organiza as refeições do restante do dia e diminuiu a chance dos exageros nas refeições seguintes.

Um café da manhã nutritivo e gostoso envolve os alimentos fonte de carboidrato, gordura, proteína e fibras.

Com moderação e equilíbrio é possível comer de tudo!

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